Wydział Chemii UMK oraz grupa badawcza EPIBIOMAT, działająca w Instytucie Studiów Zaawansowanych, serdecznie zapraszają na wykład prof. Halimy Boughellout pt. "Exploring Algerian Bio-Resources from Arid Regions: Functional Compounds and Enzymes for Innovative and Sustainable Food Systems". Wykład odbędzie się 16 kwietnia 2026 roku o godzinie 13:30 w bibliotece WCH.
Prof. Halima Boughellout jest profesorem zwyczajnym w Instytucie Żywienia, Żywności i Technologii Rolno-Spożywczych (INATAA) na Uniwersytecie Constantine I w Algierii oraz dyrektorem Instytutu. Jest aktywną badaczką w dziedzinie nauk o żywności i inżynierii rolno-spożywczej, posiadającą uznane doświadczenie w zakresie funkcjonalności białka, technologii mleczarskiej oraz rozwoju materiałów biopochodnych do zastosowań spożywczych.
Jest członkinią-założycielką Laboratorium Inżynierii Żywności (GENIAAL), kierującą zespołem badawczym „Food Process Engineering, Biodiversity and Agroenvironment” i nadzorującą zespół 20 badaczy.
Jej badania koncentrują się na waloryzacji zasobów naturalnych i rozwoju innowacyjnych, zrównoważonych rozwiązań dla sektora rolno-spożywczego, w szczególności w dziedzinie składników funkcjonalnych, alternatywnych koagulantów i biopolimerów. Wniosła wkład w interdyscyplinarne badania obejmujące inżynierię żywności, biotechnologię i badania materiałów stosowanych w systemach żywnościowych.
Prof. Boughellout aktywnie angażuje się w międzynarodową współpracę naukową i mobilność akademicką, w tym w program Erasmus+, i przyczynia się do wzmocnienia badań i budowania potencjału między instytucjami. Jej praca wspiera transformację w kierunku bardziej trwałych i zrównoważonych systemów żywnościowych.
W ciągu ostatnich pięciu lat prof. Boughellout utrzymała znaczący dorobek naukowy, współtworząc ponad 50 publikacji i rozdziałów książek poruszających tematy z różnych dziedzin nauk o żywności, alergii pokarmowych, waloryzacji produktów ubocznych technologii rolno-spożywczych, funkcjonalnych i biologicznych właściwości materiałów pochodzenia roślinnego, rozwoju związków pochodzenia naturalnego, zastosowań biomateriałów rolno-spożywczych i technologii przetwórczych oraz formulacji innowacyjnych produktów spożywczych.